تم العثور على أقدم رغيف خبز في العالم والذي يعود إلى عام 6600 قبل الميلاد، وقد عثر عليه في موقع
(كاتالهويوك الأثري)، وهو موقع يعود إلى العصر الحجري الحديث ويقع في مقاطعة قونية جنوب تركيا
جرى العثور على بقايا الخبز بالقرب من هيكل فرن مدمر جزئيًا في منطقة تسمى ميكان 66، التي تحيط بها منازل قديمة مبنية من الطوب اللبن
ووفقًا لبيان صحفي صادر عن مركز أبحاث وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا بجامعة نجم الدين أربكان التركية، فإن الخبز عبارة عن بقايا مستديرة وإسفنجية تم تحديدها من خلال التحليل