تفوح منها رائحة البلطي والقرموط والقرقور..جولة داخل سوق السمك بالموردة…

• الأسماك تسحب البساط من اللحوم الحمراء
• 40 ألف جنيه لكيلو اللحم مقابل 4 آلاف لكيلو البلطي حاليا بالخرطوم
• 15ــ 20 طن اسماك تدخل سوق الموردة يوميا قبل الحرب تقلصت إلى (4 ــ 7) طن
• بائع سمك ينصح المواطنين بعدم شراء الأسماك يوم الجمعة

تحقيق ــ التاج عثمان:
سوق الأسماك او (سوق السمك) بامدرمان بحي الموردة يعد من أشهر وأقدم أسواق الأسماك النيلية الطازجة في السودان.. تأسس عام 1992 وتم إفتتاحه رسميا وبدأ العمل عام 1994، وهو موجود منذ عهد المهدية، وتسميته بسوق الموردة يعود للمراكب الشراعية.. وهناك سر قد لا يعرفه الكثيرون وهو ان سوق السمك بالموردة ساهم بشكل كبير في سد فجوة غذائية كبيرة للمواطنين الذين لم يغادروا العاصمة وظلوا متمسكين خاصة بعد تحرير الخرطوم وبداية عودة المواطنين لمنازلهم بأحياء العاصمة المثلثة.. (أصداء سودانية) تدعوكم لجولة ميدانية مع الأسماك بسوق الموردة بامدرمان وما حدث له بسبب الحرب عبر هذا التحقيق الذي تفوح منه رائحة أسماك البلطي والبياض والعجل والقرقور والكاس
إتحاد الصيادين:

يقول نائب رئيس إتحاد الصيادين، سيف الدين محمد هلال:
قبل الحرب كان حجم الوارد لسوق الموردة في حدود (15 ــ 20) طن يوميا من الأسماك الطازجة، والان ونحن في بداية يونيو 2026 وارد الأسماك للسوق في حدود (4 ــ 7) طن يوميا فقط بسبب الحرب التي أثرت على عمل الصيادين بمناطق الصيد ببعض الولايات غير الآمنة، بجانب صعوبة نقل الأسماك المبردة التي تأتي من بحيرة سد مروي بالولاية الشمالية والنيل الأبيض.. كما ان النزوح من ولاية الخرطوم قلل الطلب من المطاعم والفنادق وأسواق بيع السمك المحمرة المنتشرة وسط الأحياء وبعض الأسواق، فالمطاعم والفنادق مثلا كانت قبل الحرب تشتري من سوق الموردة حوالى (100 ــ 150 ــ 200) كيلو بلطي متوسط الحجم، بجانب البياض والعجل الذي يفضله نزلاء الفنادق الراقية خاصة
الأجانب وإنخفضت إحتياجاتها الان بسبب الحرب كثيرا، والان ونحن في يونيو فإن سوق السمك بالموردة يعمل بحوالي (30%) فقط من طاقته.
اما المناطق التي تأتي منها الأسماك للخرطوم خاصة سوق الموردة، فالعجل والبياض تجلب من وادي حلفا بشمال السودان، والبلطي والقرقور من خزان جبل أولياء.. والشلباية والقرس والورى والتميرا، تأتي من النيل الأزرق، والقرقور والبلطي الأسود والكاس من النيل الأبيض تحديدا من كوستي وربك، وبعد إندلاع الحرب أصبحت الأسماك تأتي من جبل أولياء والنيل الأبيض فقط بسبب الظروف الأمنية في مناطق صيد الأسماك الأخرى.
أسعار السمك:
جولة الصحيفة الواسعة داخل سوق السمك بالموردة بداية يونيو الجاري 2026، وقفت على أسعار الأسماك، بأنواعه المختلفة، مع الاخذ في الإعتبار ان السوق بدأ في التعافي والعودة التدريجية لوضعه السابق قبل الحرب.. والأسعار السائدة حتى الخامس من يونيو الجاري بالكيلو وبالجنيه السوداني بالطبع، حسب الباعة، كانت كالآتي:
ــ العجل (8,000 ــ 10,000) ــ البياض (7,000 ــ 10,000) ــ البلطي الأبيض (4,500 ــ 6,000) ــ البلطي الأسود (3,500 ــ 5,000) ــ القرقور (4,000 ــ 6,500) ــ الكاس (5,500 ــ 8,000) ــ القرموط (2,500 ــ 4,000) ــ دبسه وكروس (3,000 ــ 4,500
ملك الأسماك:
أنور الطاهر، أحد باعة الأسماك بسوق السمك بالموردة امدرمان، وهو من اقدم الباعة بسوق الموردة للسمك، أشار: الأسعار تضاعفت 6 مرات بعد الحرب مقارنة بأسعاره قبل الحرب، مثلا كان سعر الكيلو عام 2022 أي قبل الحرب بحوالي العام حوالى (1000 ــ 2,500) جنيه للكيلو، والان ونحن في بداية شهر يونيو 2026 تضاعف سعر الكيلو ستة أضعاف.. ومعلوم ان أسعار الأسماك ترتفع في الشتاء وتنخفض في الصيف والخريف، لكن العام الحالي عام 2026 شذ من هذه القاعدة لقلة الوارد من الأسماك لسوق الموردة والأسواق الأخرى بالعاصمة بسبب الحرب، بل وحتى سعره الحالي ونحن في عز الصيف يعد مرتفعا نوعا ما.. وهناك أنواع من الأسماك تكون متوفرة طول العام، كالعجل والذي يطلق عليه (ملك السمك)، او (ملك السوق)، وهو أغلى وأطعم أنواع الأسماك.. بجانب البلطي الأبيض الذي يتواجد بكثرة في المياه الرملية، والبلطي الأسود الذي يفضل العيش داخل القش بشواطئ الأنهار المختلفة.. اما أكثر الأسماك شعبية وإقبالا من محبي تناول الأسماك فهو البلطي خاصة المتوسط الحجم لكنه يختفي خلال شهري يوليو وأغسطس
معلومات سمكية:

تجار وباعة الأسماك يخصون (حصريا)، قراء (أصداء سودانية) بمعلومات سمكية مهمة عن أفضل الأيام والزمن الذهبي الذي يجب أن يختاروه عند شراء الأسماك من سوق الموردة، ومعلومات أخرى مهمة، هي:
ــ أفضل الأيام لشراء الأسماك أيام (السبت ــ الثلاثاء ــ الخميس)، وهي الأيام التي تصل فيها الشاحنات المحملة بالأسماك من الولايات.
ــ أسوأ يوم للتسوق بسوق الموردة هو يوم الجمعة، حيث يقل الوارد كثيرا، والمعروض عبارة عن أسماك غير طازجة مجمدة، عكس ما يعتقده كثير من المواطنين من هواة أكل الأسماك.
ــ الوقت الذهبي لدخول السوق بين الساعة السادسة والثامنة صباحا، اما الأسماك التي تعرض بعد الساعة العاشرة صباحا فهي عبارة عن (سمك بايت).
ــ عدم شراء البلطي في شهر يونيو حيث يقل الوارد منه خلال هذا الشهر كثيرا، وإذا وجد فأعلم انه مجمد.
ــ أفضل المناطق لشراء الأسماك الطازجة فهو سوق السمك على شاطئ النيل الأبيض بمنطقة خزان جبل أولياء، حيث يمكن للمواطنين الشراء مباشرة من الصيادين فور وصولهم من عرض النيل للشاطئ بمراكب الصيد، وهو سمك طازج وسعره من الصيادين مباشرة أرخص من أسعار سوق الموردة بنسبة 30 %.
ــ سوق السمك بالموردة ينشط نهاية الإسبوع أيام الأربعاء والخميس وبالأخص يوم الجمعة والذي يطلق عليه باعة السمك (يوم الموظفين)، خاصة الجمعة التي تصادف اول كل شهر بعد صرف الموظفين لمرتباتهم.. كما ان كثير من العائلات تعودوا الإفطار يوم الجمعة بالأسماك، رغم إشارة بعض الباعة ان الأسماك يوم الجمعة تكون بايتة او مجمدة.
ــ الحرب سحبت البساط تماما من اللحوم الحمراء حيث تسببت في إرتفاع الكيلو إلى (40,000) جنيه بالخرطوم، بينما سعر كيلو السمك بسوق الموردة في حدود (7,000 ــ 10,000) جنيه.
ــ حدث عزوف كبير من المواطنين لشراء الأسماك قبيل عيد الأضحى، وهذا يحدث كل عام لان المواطنين يستعدون لشراء خراف الأضحية ويدخرون كل جنيه لشرائها.
أخيرا:
سوق السمك بالموردة وغيره من أسواق العاصمة بولاية الخرطوم تذخر الأن بكميات كبيرة من الأسماك الطازجة والمجمدة بكافة الأحجام والأنواع ومختلف الأسعار، وحسب ما ذكره الباعة فإن الكميات الواردة سوف تزداد تدريجيا حتى يصبح المعروض أكبر من الطلب وبالتالي سوف تنخفض الأسعار، خاصة ان الأسماك سلعة غذائية لا تقبل التخزين الطويل حتى في البرادات.. فالسودان، الحمد والشكر لله، حباه الله سبحانه وتعالي بنعم كثرة وخير وفير، من أسماك، ومحاصيل زراعية، وثروة حيوانية، وبساتين فاكهه، فكيف يقول بعض المرجفين داخل وخارج البلاد ان السودان يعيش في مجاعة طاحنة.. وكما قال لي احد باعة الأسماك بسوق الموردة وهو يشير بيديه إلى حجم المعروض من الأسماك النيلية: “أنظر وتمعن، كل هذا الخير من الأسماك، يعني لو اكلنا سمك بس ما في شخص حيجوع.. بس علينا ترك الجشع والمصالح الضيقة.