تحذيرات غذائية وتوصيات طبية في موسم الأضاحي وتزايد الإقبال على اللحوم

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

_________________________

وكالات _ أصداء سودانية

أوصى مختصون في التغذية بضرورة الاعتدال في استهلاك اللحوم الحمراء خلال فترة الأعياد، مشيرين إلى أن الإفراط قد يؤدي إلى أضرار صحية رغم ما تحتويه من عناصر غذائية مهمة.

وأوضحوا أن اللحوم غنية بفيتامينات المجموعة ب، خاصة ب12، بالإضافة إلى معادن مثل الزنك والفوسفور والسيلينيوم، غير أن الفائدة لا تتحقق إلا ضمن نظام غذائي متوازن واستهلاك معتدل.

كما تم التحذير من بعض طرق الطهي الشائعة، مثل الشواء المباشر على اللهب أو استخدام درجات حرارة عالية جداً، حيث قد تؤدي إلى إنتاج مواد ضارة قد تُصنف ضمن المركبات المسرطنة. وأكد المختصون أن الطهي على البخار، أو على نار هادئة، أو حتى السلق، يُعد من الطرق الأفضل صحياً.

وأشاروا إلى أن الكمية الموصى بها من اللحوم الحمراء يجب ألا تتجاوز 100 إلى 150 غراماً لكل وجبة، وبحد أقصى 500 غرام أسبوعياً، تماشياً مع التوصيات الصحية الدولية، وذلك للحد من مخاطر الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي.